Kotohogi

店名冠上「鮨與酒」的Kotohogi，讓人從握壽司登場前的一杯酒開始，便能悠然享受舒適時光。菜單上羅列著多款以當造鮮魚製作的一品料理與熱騰騰的下酒菜，隨著杯中物慢慢品嚐一道接一道的料理，正是這裡的樂趣所在。

令人想率先品嚐的，莫過於與配料整齊捲起的人氣名物「沙甸魚卷」。此外，每逢點單才現炸的鬆軟「自家製炸魚餅」、香氣撲鼻的「醬醃吞拿魚腩燒」，以及海鮮拌昆布等，無論燒物還是揚物，在火候拿捏上皆見細緻心思。

享用過酒餚後登場的壽司，走的是以赤醋小舍利捏製的江戶前風格。店家按當日進貨情況推出「廚師發辦握壽司 八貫」，備有「上」與「特上」兩款選擇，食客可細細品嚐當造白身魚、光物、貝類及蝦類等每一貫滋味。席間再配搭「糠漬鯖魚下酒卷」或「奈良漬下酒卷」等卷物小酌，最後以一碗熱騰騰的蜆清湯作結，令人倍感滿足。

佐餐的日本酒選擇亦十分豐富，從京都本地地酒到日本各地的知名佳釀一應俱全。除了冷酒，店家亦備齊多款適合常溫或溫飲的酒款，如悅凱陣、花巴、不老泉等；若向店家諮詢口味喜好，店主亦樂意推薦能與料理相得益彰的佳釀。

店內僅設吧台約7個座位，空間小巧溫馨，坐在板前欣賞師傅俐落手藝並從容品嚐料理，是其一大魅力。由於座位有限且頗具人氣，建議到訪前務必提前預約。